Courgette risotto with frisée salad

Back to Blog
14Sep

Courgette risotto with frisée salad

Comments Off on Courgette risotto with frisée salad

Courgette risotto with frisée salad

A delicious and healthy recipe to follow, with the Börner Multi Dicer you can cut the vegetables very quickly & easily!

Ingredients:
  • 20 ml olive oil
  • 200 g risotto rice
  • 300 g chopped courgette
  • 100 g courgette strips
  • 1 shallot peeled and diced
  • 1 clove of garlic peeled and diced
  • 500 ml vegetable stock
  • 50 g mascarpone cheese
  • 100 ml dry white wine
  • 25 g shaved Parmesan cheese
  • Zest of 2 lemons
For the dressing:
  • 1 tablespoon Dijon mustard
  • 1 teaspoon water
  • 50 ml vegetable oil
  • 25 ml white wine vinegar
  • Salt and pepper
  • 1 frisée lettuce (only the inner leaves)

Share this post

Back to Blog

Related Posts

Ratatouille
03Nov

Ratatouille

Ratatouille is a Mediterranean vegetable dish cooked in the oven. This dish is full of...

Read More
04Nov

Пълнени домати

Имаме нова, здравословна и супер вкусна рецепта за вас! Правили ли сте някога пълнени домати? Ако не,...

Read More
14Sep

Cheesecake dessert

Cheesecake with a difference ??! Our Multimaker & Chessemaker was used for this recipe. Ingredients for...

Read More
Шоколадова каша
10Nov

Здравословна шоколадова каша

Имаме идея за вкусна и здравословна закуска за вас! ⠀ ⠀ Съставки: ⠀ 2 чаши бадемово мляко ⠀ ...

Read More
рози от ябълки
13Dec

Печени ябълкови рози

Декември е радостен месец, тъй като всички се подготвят за Коледа. Тук имаме за вас...

Read More
19Jun

Delicious salad with chicken

Shredded chicken - about a cup and a half Chopped cabbage - you can use regular...

Read More
Baked potatoes
30Jun

Baked potatoes

About half a kilogram of oval-shaped potatoes 1/2 teaspoon smoked red pepper (can also be spicy) 1/2...

Read More
23Feb

Веган кюфтенца със сос

Вегетариански кюфтета в сос от куркума Съставки за вегетарианските кюфтета: 250 грама вегетарианска кайма 2 по-малки...

Read More
vegetarian lasagna
26May

A vegetarian lasagna you’ll want to eat again and again!

Today we are sharing with you a wonderfull vegetarian lasagna recipe suitable for all tastes,...

Read More
Чийзкейк в ябълка
10Nov

Чийзкейк в ябълка

Сладко изкушение, което не само е вкусно, но е и здравословно! ⠀ Съставки: ⠀ 4 жълти ябълки...

Read More
home